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四川省农科院羊肚菌人工栽培基地
发布者: 发布时间:2014-03-12



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       羊肚菌(Morchella spp.)又称羊肚菜、羊肚蘑、编笠菌、阳雀菌等,由于其菌盖表面生有许多小凹坑,外观极似羊肚而得名,是一种珍稀名贵食(药)用菌。其香味独特,风味奇鲜,被认为是最美味的蕈菌之一。

       羊肚菌含有多种营养和药用成分,蛋白质含量极为丰富,含有人体必需的氨基酸,高含量的锌,铁以及多种矿物质元素和维生素。从子实体提取得到的半乳糖甘露聚糖具有激活巨噬细胞活性的作用。羊肚菌含有游离的稀有氨基酸,如顺-3-氨基-L-脯氨酸、2-氨基异丁酸及24-二氨基异丁酸。中医以子实体和菌丝体入药,最早收录于李时珍的《本草纲目》,其性平,味甘寒,无毒,具有益肠胃、消食和胃、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能。研究发现,羊肚菌有降血脂、调节免疫、抗疲劳、抗氧化、抗辐射和抗肿瘤等功能。对痰多咳嗽、消化不良、脾胃虚弱、肠胃炎症和饮食不振有良好的治疗作用。

       自古民间就有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。羊肚菌多生长在河沟、泉水溪流旁边,目前鲜少人工栽培。由于野生资源稀少,目前鲜羊肚菌市场售价高达180/公斤,干货售价更是高达2000/公斤。尽管价格令人乍舌,但羊肚菌货源仍然供不应求。

 

   羊肚菌人工驯化,四川省农科院金堂县赵家镇基地栽培效果居全国之首!

  关于羊肚菌的研究迄今已有100多年的历史,人工栽培羊肚菌一直受到许多相关人员的高度关注。国内外曾有报道人工栽培出了羊肚菌,但是出菇的稳定性和产量仍然是两大未被攻克的难题。四川省农科院通过十多年对羊肚菌野生资源驯化和栽培技术的探索研究,于2008年实现了羊肚菌的人工驯化,在经过近5年的潜心研究后取得了突破性进展,从菌种生产到高效栽培技术体系的相关技术均已成熟,成功实现了羊肚菌商业化栽培,项目被国内包括网易,腾讯,新浪,搜狐等在内的多家大型门户网站以及省、市政府及各种商业媒体争相大幅报道,喜讯不胫而走。

  目前,羊肚菌人工栽培领域还基本处于空白状态。四川省农科院、四川省食用菌创新团队和金堂县赵家镇通力合作,打造野生羊肚菌驯化栽培基地,2013年成功实现较大面积商品栽培,栽培面积达到1000亩。中国食用菌首席专家张金霞在赵家镇考察时明确指出,羊肚菌在人工栽培环境下,能够达到这种效果,在全国属于首例。

  国家食用菌产业技术体系成都综合试验站站长、四川省农科院土壤肥料研究所所长,金堂县赵家镇羊肚菌人工高效栽培示范基地项目总负责人甘炳成研究员介绍,由于对土壤、光线、气候、温度、湿度等条件的要求高,因此,将野生羊肚菌驯化较难,目前国内能实现亩产几十公斤的驯化成果就很不错了,但四川食用菌创新团队克服种种困难,去年成功将羊肚菌亩产提升至300公斤/亩,居于全国领先水平。2014年至今项目基地里羊肚菌生长正常稳定,在3-4月采收时应该能实现预期的产量。

 

  “院--农”合作带动周边村民种植致富

  目前,在四川省农科院食用菌创新团队专家的指导下,赵家镇已经有多户农民开始培育羊肚菌种植业,每户平均种植4-5亩左右,加上合作社投入的100亩,预计产值近300万元。

  赵家镇村民们能如此迅速地对有市场潜力的新品种、新技术作出反应,这一切都归功于四川省农科院和赵家镇积极实施的 “院--农”合作模式。

  基地总负责人甘炳成研究员介绍说:“作为科研单位,省农科院专家经过十余年努力,终于在2013年取得了突破性的进展。因此,2014年,在我们的主导下,赵家镇启动了500亩产业示范基地。在羊肚菌培育驯化的过程中,地方的土壤条件、本身的肥力状况等对产量有一定的影响,但是通过我们的技术创新,未来这一菌种的商品化栽培也有可能在其他平原地区推广。”这对广大菇农来说是一个天大的喜讯!


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