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茶树菇高产栽培新技术
发布者: 发布时间:2014-10-27

       近年来,光山县茶叶发展迅速,茶树修剪、台刈和品种更新的茶枝桠多被用作燃料或丢弃,有效利用率低,造成资源浪费。因此,笔者通过食用菌栽培实践,以茶枝桠粉碎成颗粒为主要原料栽培茶树菇,取得了较好的经济和社会效益。现将总结的优质高产栽培技术向茶区推广应用。

 

一、主要技术

 

(一)选择适宜的栽培季节

 

       茶树菇可分为春、秋两季栽培,茶树菇菌丝生长的最适温度为2426℃,子实体生长的最适温度为1824℃。根据信阳地区气候特点,春季栽培可在2--3月接种,4--5月出菇;秋季栽培,由于接种后发菌温度适宜,子实体在较低温度下生长,生物转化率高,菌盖大,品质好,经济效益高,当地可在8--9月接种,10--11月出菇效果最佳。南方茶区或高海拔地区可以根据当地气候特点,适度提前或推迟1个月接种,春季栽培应在当地气温稳定在18℃时往前推50d接种,秋季栽培应在当地气温稳定在24℃时往前推50d接种。

 

(二)选用优质壮龄的菌种

 

       选用优质、高产、抗杂、适应性强、种性好的菌种,其表现为菌丝生长浓密、健壮,无任何杂菌污染,菌龄适中,不老化、不干缩,无过多原基形成。目前,适宜推广品种为茶菇1号,该品种出菇早、柄较粗、色略白、菌盖光滑,属中高温型优质高产良种。

 

(三)选择优质的培养料

 

       为降低生产成本,各地应根据实际情况,充分利用当地农副产品的下脚料。在茶叶产区,可将茶树修剪、台刈和品种更新所产生的茶枝桠及时摊晾晒干,用木材粉碎机加工成直径为1-3cm的颗粒,陈化3个月后备用。林业产区可以利用枫树、白杨、柳树、油桐等阔叶林替代茶枝桠,木屑要求颗粒状且陈化、无毛刺、无杂质、不霉变,棉籽壳和麸皮要求新鲜、无霉变、不潮湿结块、无虫蛀。

 

(四)科学的袋料配方

 

       配方1:茶树枝桠颗粒76%、麸皮20%、碳酸钙1%、石膏粉1%、蔗糖1%、过磷酸钙1%,料水比为1:1:2。配方2:杂木屑58%、棉籽壳20%、麸皮20%,石膏粉和蔗糖各1%,料水比为1:1:3。棉籽壳应提前2d拌料,堆积发酵以降低杂菌侵染。秋季栽培拌料时还应加入0.2%的多菌灵。

 

(五)把好拌料装袋关

 

       选好清洁卫生、无污染的拌料场所,先将主、辅料干拌均匀后再对水湿拌。根据木屑质量计算出加水量及桶数,先少加2桶水拌2遍,然后根据料的干湿程度再边拌边用碗泼洒,灵活调水,掌握培养料含水55%,手握成团松手即散为宜。力求原料与辅料均匀、干湿均匀、酸碱度均匀。筒袋选用17cm×35cm,厚O.05mm的聚丙烯,要求厚薄均匀、无微孔麻眼。装袋前要剪平磨光指甲,以免扎破袋。装袋时一定要用力均匀、适当紧实,严防破损、白袋。当培养料装至袋高20 cm后用套环棉塞封口或用线绳将袋口扎紧,下垫塑料布顺码式堆放,尽快装锅灭菌。注意:从拌料到灭菌时间不超过8h,防止袋料酸败。

 

(六)灭菌要彻底

 

       常压土蒸锅建造要符合规范,要求好烧、易控、节煤、不漏气,灶内设两层篦子,可用光滑的硬木或钢管,摆放要平,间隙要小,上铺麻袋,将料袋“井”字形摆好容积lOm3可装1000袋。灭菌时烧火应掌握“攻头、保尾、稳中间”的原则,即开始大火,尽快把水烧开,产生蒸汽,继续大火直至料袋内温度达到100℃,此时开始计时,然后稳火慢烧使袋温一直保持在95103℃之间,维持18h,然后停火焖2h,即能达到彻底灭菌的目的。

 

(七)严格无菌操作,把好接种质量关

 

       待袋温降至70℃时,抢温出锅,迅速运到接种室,搬运途中注意轻拿轻放,以免破损,及时挑出破损袋。接种室用硫磺20g/m3、甲醛10mL/m3和高锰酸钾6g/m3密闭熏蒸消毒2次,维持空间相对无菌状态。当袋温冷却到28℃以下时开始接种,时间最好选在清晨,接种工具要用酒精灯灼烧,接种人员也要按照规程严格消毒,配合默契,动作敏捷,接种后及时扎紧袋口以免引起感染。

 

(八)发菌期科学管理

 

       培育室要求清洁、干燥通风、门窗遮光要黑暗,接种后将菌袋摆好,温度高时宜低宜稀,反之宜高宜密。空间用5%来苏尔喷雾消毒后,维持袋温2426℃,注意通风换气,防止“烧堆”,定期翻堆并喷洒消毒药剂,发现感染菌袋应及时挑出处理,并做好防鼠、防虫工作。

 

(九)搭建好出菇棚

 

       出菇场所可选择在室内也可在室外搭建,菇棚要求地势高燥、空气流通、水源清洁、排灌方便,上盖薄膜和遮阳网,做到七分阴三分阳。出菇形式有层架式、墙式、畦式覆土栽培。棚内搭架6层,间距50cm,走道70cm,每棚放1000袋为宜。周围挖好排水沟并有封闭措施,防虫害、鼠害。

 

(十)加强出菇管理

 

       接种后菌袋经50d发菌已满,并有珊瑚状原基形成时要及时松开袋口,轻喷雾状出菇水。当菌柄形成时,把菌袋反卷5cm,以便菇蕾生长整齐,随菌柄生长慢慢将菌袋拉直,形成子实体。同时,棚温应控制在1824℃,相当湿度控制在90%左右,应有适当的通风和散射光。当菌柄长到12 cm左右,菌盖尚未完全开伞时,可连盖带柄一起采收。下一茬出菇前5d不再喷水,称之为休眠期,待休眠期过后再喷雾状出菇水,以利形成原基,长出菇蕾。注意:出菇棚内C02的含量应保持在0.1%-0.15%为宜,袋口CO,浓度应更高,既抑制菌盖开伞,又促进菌柄伸长、长粗,达到优质、高产的目的。

 

(十一)及时补水补液

 

       出菇后的袋子水分和养分消耗较多,应及时补水增养。常用的方法是将0.2%尿素、0.2%磷酸二氧钾、1%蔗糖、2%磷肥等营养物质随水加入,每袋随234茬分别加入lOOmL180raL250mL。以上营养物质可单独或混合使用,也可轮换补加,有明显的增产效果。

 

(十二)抓好病虫害防治

 

    “预防为主,综合防治’,做到‘治早、治小、治了。。具体方法:

 

    1、栽培场所设备及材料要进行彻底熏蒸消毒,同时搞好周围环境清洁,杜绝虫源、病源。

 

    2、选用优质、抗杂、抗病、纯度高的菌种,保证接种后恢复生长快且健壮。

 

    3、创造适宜的环境条件以利发菌出菇。

 

 

    4、加强管理,栽培过程中要经常认真仔细地检查病虫情况,发现后及时妥善处理,防止杂菌扩散蔓延。当菇蚊、菇蝇等害虫出现时,可用粘蝇纸粘除,量大时应在转茬休眠期用溴氰菊酯20raL对水20kg喷雾。每茬采收后要及时清理残茬和带病菇、耳,以免招引病虫害。

 

(十三)菌糠的充分利用

 

       茶树菇栽培后的废料称之为‘菌糠”,其蛋白质含量较高,既可晒干粉碎后作为养猪、养牛、养鸡的粗饲料,又可打碎后作为肥料返施茶园改善土壤结构,提高土壤肥力。

 

二、小结

 

(一)光山县现有茶园面积1.33hm2,可开采茶园0.83hm2,每年需修剪、品种更新、台刈的茶园有0.67hm2,产生茶枝桠50000t,除部分用来制作砖茶外,其余均可推广栽培茶树菇。按生物转化率60%计算,可生产茶树菇2000t,产值达1000万元。事实证明,它原料广泛,成本低廉,投资少、见效快、效益高。既适合于集约化、工厂化、专业化大规模生产,又适合千家万户脱贫致富的庭院经济,农业增效,农民增收,确实是当前实施富民工程的好项目。(二)巨大的经济和社会效益引起了从中央到地方政府的重视,食用菌已列入国家“星火计划”,茶叶、菌业已成为光山县阳光工程培训的主导产业。

 

(三)近年来的生产情况表明,茶叶和食用菌的经济效益高于其他农作物。在茶叶主产区,利用茶树下脚料栽培茶树菇,既安排了城市待业青年、下岗工人和农村闲散劳力利用科技致富,又丰富了菜篮子工程,改善食物结构,提高人民的健康水平。(四)利用茶树下脚料生产茶树菇,变废为宝,降低了成本,减少对阔叶林资源的砍伐破坏,缓解林菌矛盾,茶树菇生产后的菌糠当菌肥施入茶园,促进茶园的生态建设,提高茶叶品质,实现了菌业、茶业的良性循环,维护了生态平衡,促进了农村经济的可持续发展。

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